Rôzne biochemické procesy tvoriace metabolizmus ľudského tela môžu byť rozdelené do dvoch všeobecných skupín – anabolické procesy a katabolické procesy. Anabolizmus je tvorba komplexných molekúl, kým katabolizmom sa označuje ich rozpad.
 |
Pre tvorbu molekúl a udržanie ich života potrebuje telo energiu. Energia sa získava rozpadom výživových zložiek nachádzajúcich sa v potrave ako napríklad glukóza alebo mastné kyseliny. Teda pre stavbu telových buniek je nevyhnutný v rovnakom čase rozpad iných molekúl, čo je prirodzene sa vyskytujúci, nepretržitý priebeh biochemických reakcií.
Pokiaľ anabolizmus prevyšuje nad katabolizmom, pozorujeme vo všeobecnosti nárast, množenie. Keď prevláda katabolizmus, nastávajú straty.
Anabolizmus zahŕňa chemické reakcie, vďaka ktorým sa samostatné molekuly kombinujú a spájajú do väčších komplexnejších zlúčenín. Výsledkom anabolizmu je vytvorenie nových bunkových materiálov, ako napríklad enzýmy alebo proteíny.
Katabolizmus zahŕňa chemické reakcie, ktoré naopak rozbíjajú komplexné molekuly na jednoduchšie častice pri súčasnom uvoľňovaní energie a jej zužitkovaním. Pokiaľ sa takto nadobudnutá energia nevyužije, uloží sa vo forme glykogénu do svalových vlákien alebo vo forme podkožného tuku.
V posledných rokoch sa výskum v oblasti výživy športovcov vo veľkej miere zaoberá vývojom doplnkov zabraňujúcim spusteniu katabolických procesov v organizme. Napríklad v prípade pravidelného enormného silového tréningu sa poškodzujú svalové vlákna. Telo produkuje vo vysokej koncentrácii kortizol, ktorý urýchľuje rozpad bielkovín. Výživový doplnok ako napríklad L-Glutamín môže v tomto prípade vo výraznej miere zredukovať účinok kortizolu a spomaliť proces proteínového katabolizmu.
Taktiež antioxidanty a rôzne fytochemické zlúčeniny majú antikatabolický efekt. Samozrejme pri zabezpečení dostatočného množstva kvalitných bielkovín prijímaných vo forme stravy či doplnkov.
Zabránením vzniku procesu katabolizácie narastá anabolizmus. To zohráva dôležitú úlohu tiež pri obnove tkanív, zvyšuje výkon a podporuje rast svalovej hmoty.
Metabolizmus potrebuje pre svoje optimálne fungovanie dostatočnú výživu. Spomaľuje ho už mierny nedostatok čo len jedného vitamínu. Preto by sa mali predovšetkým pravidelne trénujúci športovci obzvlášť venovať správnej skladbe potravy a týmto spôsobom dodať organizmu všetko čo potrebuje pre svoj rozvoj a rast.
Foto zdroj: thinkstock
