 |
Už ste sa niekedy zamysleli či strava, ktorú prijímate je vhodná pre váš organizmus. Pokiaľ vás zaujali predchádzajúce dve časti tohto článku tak určite patríte medzi tých, ktorým „leží v žalúdku“ nielen to čo jedia, ale aj koľko toho jedia.
Pokiaľ trpíte určitou formou nadváhy, alebo len chcete svoju postavu vyformovať je pre vás podstatné obmedziť prísun sacharidov s vysokým glykemickým indexom. O čo vlastne ide? Glykemický index predstavuje rýchlosť akou sa dokážu sacharidy rozložiť na glukózu ako priamy zdroj energie. Nevýhoda týchto sacharidov s vysokým glykemickým indexom je v tom, že vytvorená glukóza sa veľmi rýchlo dostáva do svalov a zásobníkov (pečeň), čím dochádza k zníženiu obsahu cukru v krvi. Tento deficit sa snaží organizmu vykryť zvýšenou chuťou na sladké – čo vedie k neustálemu prísunu cukrov zo stravy.
Pochopiteľne ľudský organizmu sa snaží glukózu automaticky spotrebovávať na pohybovú činnosť. Ak však jedinec takúto činnosť nevykonáva, glukóza sa premieňa na tuk a ten sa uskladňuje v tukovom tkanive.
Ako si teda poradiť s takýmto problémom? Riešenie je veľmi jednoduché. Skôr ako zjete akékoľvek jedlo zistite si, či neobsahuje veľké množstvo sacharidov s vysokým glykemickým indexom. V prípade, že áno, nahraďte tieto sacharidy inými s nízkym glykemickým indexom. (tabuľka 1)
| glukóza | 100 |
| fruktóza | 20 |
| zemiaky |
80 |
|
sušené ovocie |
70 |
| biely chlieb | 76 |
| celozrný chlieb |
64 |
| ryža |
60 |
| mlieko |
35 |
| cestoviny |
40 |
| fazuľa |
30 |
| med |
87 |
| mäso |
30 |
V tomto procese tvorby energie hraje významnú úlohu inzulín, ktorý je hlavným faktorom pri rozklade sacharidov na glukózu. Čím je väčšie množstvo sacharidov z vysokým glykemickým indexom o to väčšie množstvo inzulínu bude v krvi. Prečo spomíname inzulín? Pretože inzulín brzdí rozpad tuku na úkor rozpadu sacharidov a práve o toto vám určite nejde.
Na tomto mieste treba zdôrazniť, že nadbytočné množstvo glukózy v krvi sa dá z organizmu odstrániť len činnosťou, ktorá do pohybu zapája veľké svalové skupiny a to v trvaní niekoľko desiatok minút. Preto neobstojí tvrdenie, že silovým tréningom sa dá znižovať telesná hmotnosť na úkor tukových zásob. Medzi pohybové činnosti ktoré sú najvhodnejšie patrí aerobik, beh, plávanie, korčuľovanie a mnoho iných.
Vhodné zladenie príjmu sacharidov podľa glykemického indexu a množstva prijatej energie z potravy predstavujú hlavné prostriedky ako sa vyhnúť problémom z nadváhy a zachovať si krásnu a príťažlivú postavu. Pri uplatnení všetkých spomenutých zásad a pravidiel sa vám to určite podarí!
Foto zdroj: thinkstock
