Minerálne látky III. - horčík a fosfor
12. 05. 2003
Horčík
Význam:
- Aktivuje v bunkách asi 300 rôznych druhov enzýmov
- Priaznivo ovplyvňuje srdcovú činnosť a zúčastňuje sa na nervovo-svalovej dráždivosti svalstva
- Uvoľňuje napätie – je známy ako antistresový minerál
- Významnú úlohu zohráva pri spracovaní cukrov, tukov a bielkovín v ľudskom tele a je potrebný pri proteosyntéze (vzniku bielkovín).
- Zabraňuje ukladaniu vápniku v obličkách a vzniku kameňov
- Podieľa sa na lepšom využití vitamínov C a E
Horčík je jedným z najdôležitejších minerálov a vzhľadom na menované vlastnosti sa mu pripisuje veľký význam. Jeho nedostatok sa prejaví v zhoršení zdravia a to v mnohých ohľadoch. V priemernom ľudskom tele 70 kg vážiaceho človeka sa nachádza asi 30g tejto látky. Väčšina jeho zásob je však viazaná spolu s vápnikom v kostiach. Horčík sa nachádza takmer výlučne v rastlinnej potrave. Bohatým zdrojom je chlorofil. Súčastná priemyselne spracovávaná potrava je na horčík chudobná. Pri jeho nedostatku sa môže dostaviť arytmia srdca, infarkt, dochádza k narušeniu funkcií obličiek, štítnej a prištítnej žľazy. Časté sú migrény, podráždenosť, únava, vypadávanie vlasov, zvýšená kazivosť zubov a lámanie nechtov. Pri dlhodobom nedostatku horčíka dochádza k zvýšeniu výskytu karcinogénov. Najviac sú nedostatkom horčíka ohrozený najmä ľudia konzumujúci veľa mliečnych výrobkov, ženy užívajúce antikoncepciu a alkoholici. Horčík je úzko spojený s vápnikom. Ich vzájomný pomer v tele by mal byť asi 1:2 (Mg:Ca). Pri nedostatku horčíka, môže dôjsť k predávkovaniu vápnikom.
Nadbytok pôsobí utlmujúco na centrálnu nervovú sústavu a v extrémnych (menej pravdepodobných) prípadoch môže zapríčiniť zlyhanie obličiek.
Jeho denná odporúčaná dávka je asi 300 až 350 mg a doplnkovo v podobe preparátov 250 až 500 mg.
Fosfor
Význam:
-
Je súčasťou červených krviniek a je dôležitý pre transport energie
-
Udržuje pH krvi (rovnováhu medzi kyselinami a zásadami v tele)
-
Urýchľuje zrážanie krvi
-
Je nevyhnutný pri syntéze fosfolipidov
-
Priaznivo ovplyvňuje kvalitu kostí a zubov
-
Regeneračný účinok na ľudský organizmus
-
Nevyhnutný pre telesný rast
Fosfor je súčasťou každej bunky a je minerálnou látkou s druhým najväčším zastúpením v ľudskom tele. Jeho nedostatok zapríčiňuje pocit únavy, oslabenie kostí, zubov a krvácanie z ďasien. Pri nadbytku dochádza k spomaleniu absorpcie vápniku. Jeho odporúčaná denná dávka je približne 800 až 1200 mg, pričom pre zlepšenie vstrebania pomáha vitamín D. Naopak využitiu fosforu bráni cukor, ktorý narúša rovnováhu medzi ním a vápnikom. Jeho vhodným zdrojom sú zemiaky, vajcia (žĺtok), mlieko a mliečne výrobky, mäso, obilniny a ryby.
